尽量进食新鲜、不受化学品污染加工的食物。不进食含人工程序精制及干扰的食物,以最天然的方式进食五谷、粗粮、蔬菜、水果、豆类、果仁 类、菌类等食物。
核桃、杞子、龙眼肉、红枣、芝麻
每日早上吃粥,中年及老年更应早晚吃粥,因为吃粥是经济方便及温和的保健方法。
粥品的例子:
白米山药粥、糙米山药百合粥、糯米红枣莲子粥、龙眼红糖小米粥、 小米绿豆粥、芋头玉米粥、白米番薯粥、小麦白米花生粥、大麦、慧仁糙米粥、燕麦粥、养麦花生粥(煮粥不需放太多材料,每一锅粥放一至四种材料便可以。)
食物当中会相克,互相影响,本来有营养的食物一起煮起来便失去营养,有时还会有害。
简单的食物配搭,不宜将太多种食物一起烹调。
蒸煮小炒食物比炸烧好,前三个方法有几个好处:
©十分方便;
©可以保存食物的营养;
◎可达到杀菌的作用;
©不油腻,容易消化。
蒸的方法是用水蒸气加热煮熟食物;煮的方法是先将食物清洗干净,再放进锅内,加入适量清水及调味料;小炒的方法是先将食物清洗干净,并切成小块,将锅烧红,加少许食用油(例如玉米油、橄榄油、芥花子油、花生 油等)。
◎盐:性咸,依中国养生学是入肾,保肾的味道。盐归肾、胃、大肠及小肠经,功用包括清火、解毒及凉血。每天食用天然海盐,每天约十分之一至十分之三茶匙。
。醋:有消除疲倦,降低血压,杀菌和抑制病毒,及帮助吸收食物的功效。 每天进食古法酿造,传统发酵方法制成的天然醋。平日在煮食时加入 一些醋蒸、煮或小炒,又美味又能养生。还有,注意烹调时不能使用铜、铅或铁做的器具,因为天然醋具腐蚀性。
◎糖:天然的糖类,性甘,入脾、胃及肝经,有益气补血,健脾暖胃,润肝生津,补血破瘀的作用。每天用适量的天然糖作调味料,却不用精制的白砂糖。
◎油:传统养生中也有说道“滑以养窍”,有补虚润肠的作用,所以油是养生的重要元素。菜油及豆油,在各种植物油当中尤以初榨特纯橄榄油,冷压未精炼的芝麻油为佳,但不可用以煮食。
练习少林内养功
以下是几种内养功功法例子,详情请看自学光盘:
松肩式
松肩式能松弛肩颈及腰脊。久坐一段时间做数次有助放松肩颈,使头脑清醒,有助提升工作效率。方法是将双手放在颈和肩膊的中间,再用膊头慢慢摇动双手。当熟习后,腰可微微倾前,脚跟自然地提起。
清晨时分在一个空气清新的地方,双脚平踏地面,双脚分开与肩膊齐, 双手向上屈曲,悬放在腹前或胸前,姿势像猿猴一样,嘴巴微微合上,眼睛看前或合上,力聚在双脚板,自然呼吸,静静地站立五至三十分钟。
可以站立或坐着进行。若坐在椅上练习的话,双脚踏地,很自然地坐 下,将双手或单手轻按肚脐下面,眼睛微微合上,然后观想自己的呼吸。吸气时观自己的肚,呼气的时候,则观自己的鼻。
通窍
以下是几种通鼻的方法:
用双手轻轻地按摩鼻的两侧。按摩速度越慢越好,手越轻越好。心情要保持平静、自然自在地留意鼻子。
在平日的生活当中,时常观察着鼻子的一呼一吸。“观”的意思是自然地、轻松地感受气从鼻子出入。
每日定时练习自然丹田呼吸及自为丹田呼吸。
有助通窍。
时刻保持平静的心境,不随便动怒,也有助通窍。
以下是几种通肠道的方法:
以经络理论为基础,肺经与大肠是有关联的,肺为脏(阴经)而大肠为 腑(阳经)。鼻子是通往肺,再由肺通往大肠。所以,使鼻子通畅是解决便秘的一个方法。依据禅医的理论,鼻炎是引致大肠不畅顺的原因,所以要治疗肠道问题,禅医首先找出问题的源头一鼻子不通。每天练习沐鼻法是通鼻的好方法,在临床上对解决便秘有帮助。
主要以新鲜蔬菜、水果、谷类及果仁为主,而且避免荤食。(在饮食一章有详细解释)
放松心情愉快地进食是帮助消化的一种有效方法。压力太大会使身体中最重要的消化酵素和胃酸减少,而且抑制我们的免疫系统,这种种不良的情况都会影响肠道健康。所以,进食时不要思想工作或忧虑问题,要尝试保持轻松的心情,可以想想愉快的事情,又或在进食前先做一会自然丹田呼吸, 使自己放松下来,静心下来。
如果进食太多食物会为肠道带来太大负担,也减低吸收所吃的健康食物的营养。消化不全的食物,进食多少也没有用,相反还会产生毒素。所以, 进食的习惯也须符合自然之道,也是禅之道。慢慢地进食到感觉饱便可以停止进食,不要撑着吃,吃到肚胀,顶着胃,这对大肠消化很不好。
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